Торт "Снежная горка"

Для теста: 1/2 стакана сметаны, сахара и сливочного масла (или маргарина), 1 яйцо, 1/2 ч.ложки соды, муки.

Для крема: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, ванилин.

Растереть сахар, сливочное масло (маргарин) и яйцо. Добавить соду и муку. Замесить крутое тесто. Скатать шарики величиной с грецкий орех, выпекать в духовке. Готовые шарики остудить, выложить горкой в конфетницу, залить кремом. Поставить в холодильник на 12 часов, а лучше на сутки. Торт можно обсыпать измельченными грецкими орехами.

Салат "Уральский"

400 г индейки, 2 свежих огурца, 2 яблока, 100 г сметанно-майонезного соуса, зелень петрушки, соль.

Вареную индейку (без кожицы), очищенные огурцы, яблоки (удалить сердцевину и кожицу) нарезать соломкой. Слоями уложить в фужеры, полить соусом, украсить ломтиками огурцов и яблок, посыпать измельченной зеленью.

Омлет с грибами

300 г грибов, 3 яйца, 1 луковица, 1 ст.ложка муки, соль, масло, 0,5 стакана молока.

Грибы отварить, измельчить, смешать с поджаренным луком и мукой. Сковороду прогреть, смазать маслом, выложить туда грибы с луком и залить яйцами, взбитыми с молоком и солью. Запекать в духовке 20 минут.

Анна Круглая, д.Липнишки

◊

Мороженое

4 яйца (белки), 2 ч.ложки какао, 6 ст.ложек сахара. Белки смешать с сахаром и взбить миксером до стойкой пены, затем добавить какао. Снова взбить. Заморозить.

Даша, д.Языль

◊

Рогалики

3 стакана муки, 200 г маргарина, 1 яйцо, 1/2 пачки дрожжей, 1/2 стакана молока.

Дрожжи растворить в молоке, добавить маргарин, яйцо, муку, замесить тесто и поставить на некоторое время в холодильник. Затем тесто раскатать, посыпать сахаром, порезать на треугольники и свернуть в трубочки. Полученные рогалики выпекать в духовке до готовности.

Дарья Латышева, д.Ордать

◊

Коврижка

1 пачка маргарина, 3 ст.ложки какао, 2 стакана сахара, 1/2 стакана воды, 2 стакана муки, 4 яйца, 2 ч.ложки порошка для выпекания.

Все смешать, разогреть на огне, тщательно перемешивая, чуть довести до кипения, но не кипятить. После чего охладить. 1/2 стакана полученной массы отлить на помадку. В оставшуюся часть всыпать муку, положить яйца, порошок для выпечки. Вымесить тесто, выложить на противень или сковороду и выпекать в духовке 45 минут. Готовый корж можно разрезать горизонтально на два пласта и промазать (также и сверху) кремом.

Крем. 1/2 стакана сахарной пудры растереть с 1 желтком и 100--150 г сливочного масла.

Анастасия Хруль, г.Лида

◊

400 г клубники, 200 г творога, 50 г сахара, 100 г сметаны, измельченная мята.

Творог хорошо растереть со сметаной, мятой и сахаром. Полученную массу выложить на тарелку в виде конуса. Сверху выложить вымытую клубнику и посыпать сахарной пудрой.

Ада Максимова, д.Р.Селец

◊

150 г консервированного ананаса, 200 г бананов, 200 г яблок, 250 г винограда, 100 г майонеза, 100 г сгущенки, листья зеленого салата.

Очищенные бананы и яблоки нарезать дольками или кубиками, смешать с кубиками ананаса и ягодами винограда без косточек. Отдельно майонез смешать со сгущенкой, и затем перемешать с фруктами. Салат охладить и подать на блюде, которое предварительно выстелить листиками зеленого салата.

Шоколадное мороженое

100 г шоколада, 2 ст.ложки сахара, 0,5 стакана молока, 1 стакан сливок, щепотка ванилина, орехи.

Шоколад натереть стружкой и расплавить на водяной бане. Добавить горячее молоко, сахар, ванилин и, помешивая, довести до кипения. Сливки взбить, подмешать к ним остывший шоколад, и еще раз все перемешать. Полученную массу разложить в порционные мисочки и заморозить. При подаче мороженого, посыпать рублеными орехами, тертым шоколадом и взбитыми сливками.

"Лисенок", д.Хидры

◊

Тесто: 250 г муки, 80 г сахара, 100 г масла сливочного, 2 яичных желтка. Начинка: 500 г яблок, 1 ст.ложка сахара, 1 ст.ложка картофельного крахмала, 2 яичных белка.

Сахар с желтками растереть, добавить размягченное масло, всыпать муку, замесить тесто, на 1 час поставить его на холод. Затем тесто раскатать и выложить в форму для торта, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой, оставив края высотой 2 см.

Для начинки взбить белки, постепенно добавляя сахар и крахмал. Добавить яблоки, нарезанные небольшими кусочками, и выложить яблочную массу в форму с тестом. Выпекать в духовке около 40 минут при умеренной температуре.

Крем масляный

400 г сахара, 500 г масла, 3 стакана молока, ванильная эссенция и немного коньяка.

Масло растереть в пышную массу. Молоко с сахаром варить в кастрюле, помешивая, до тех пор, пока оно не станет таким густым, как сгущенное молоко. Затем молоко охладить и постепенно класть в растертое масло, продолжая растирать, пока не получится пышная масса. Под конец влить коньяк и ванильную эссенцию.

Юля Зайцева, д.Слобода